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中秋消滯|狂吃月餅易食滯 中醫推介5款消滯食物

中秋月餅吃太多,容易飽滯,消化不良。想消滯解膩可吃甚麼?註冊中醫師呂兆陞接受本網訪問時指,經常食滯,飲食不懂節制,可致腹瀉,引發不少疾病。他介紹5款平靚正消滯食物,容易購買,為居家必備食材。
食滯可致腹瀉生痔瘡
呂醫師指,中醫學認為,飲食過量是導致疾病的主要因素之一。《素問•痹論》:「飲食自倍,腸胃乃傷。」飲食不節損害健康,首當其衝的是脾胃。若然脾胃運化水濕的功能受影響,就會聚濕生痰,出現水腫、肥胖等症。此外,食積鬱積日久,可鬱而化熱,又可阻礙氣血運行,變生許多疾病。最常見的情況,就如泄瀉、痔瘡等等,都可以由於飲食不節而形成。
本身患有慢性疾病,或大病初癒,更不宜大飲大食。《素問•熱論》:「病熱少愈,食肉則復,多食則遺。」意思就是熱病初癒,食肉過量容易引致復發。這就是中醫「食復」的概念。「食復」的概念不單指肉食,也包括過食肥膩,或暴飲暴食。所以,近日疫情反覆,節日期間就更需注意飲食,以免病後症狀長期反覆。
5款消滯食物
1. 紅茶、普洱熟茶
功效、食用宜忌:發酵茶具有消積化滯的作用,而深度發酵的茶種。例如,各種紅茶、普洱熟茶等,既具消積化滯的功能,又沒有綠茶的寒性,更加適合脾胃虛弱人士食滯之後飲用。
2. 陳皮
屬性及功效:陳皮性溫,味苦辛,具有健脾理氣,燥濕化痰的作用。陳皮是成熟橘皮的乾燥品,以色紅、久存者為佳。中醫常用陳皮治療各種腸胃疾病,包括泄瀉、嘔吐、胃酸倒流、食滯等。陳皮化痰止咳的作用良好,常配合其他藥材應付各種咳嗽。
食用宜忌:食療方面,在餸菜或湯水中加入陳皮,可以減少食物滋膩的性質,是其更容易消化。
3. 山楂
屬性及功效:山楂味酸甘,性微溫,主要有消食化積,兼有行氣散瘀的作用。山楂的消食功能較為針對肉食油膩之類,所以燒肉店或火鍋店常有以山楂作為主要原料的「酸梅湯」,以作為消食化滯之用。
食用宜忌:山楂具有活血行氣散瘀的作用,所以婦女懷孕或月經期間,必須慎用。
4. 白蘿蔔
屬性及功效:白蘿蔔,又稱萊菔,性微寒,具有消食導滯,行氣化痰,清熱解毒的作用。
食用宜忌:若節日期間飲食過量,或常常苦於便秘,可用白蘿蔔連皮切塊,按照不同口味加入配料煮湯,飲湯吃蘿蔔,往往就可以簡單達致消食導滯的效果。在日常食物中,白蘿蔔是最容易搭配的消導食材之一。常見肥膩菜式如紅燒豬肉、炆牛腩都可見白蘿蔔的蹤影,可見中式飲食揉合了中醫傳統智慧。
5. 柚子
屬性及功效:柚子種類多樣,性質相差不大。柚味酸,性寒。《本草綱目》記載,柚具有「消食,解酒毒,治飲酒人口氣,去腸胃中惡氣」的作用。
食用宜忌:對於大節期間飲食不節,因為柚子性質偏寒,兼可消食解酒,特別適合嗜飲烈酒,或多食辛辣煎炸的人。相反,平時脾胃虛弱,消化力差,易腹痛泄瀉而體質偏寒者,不適宜多食柚子,反而會造成脾胃受損。對自己體質不瞭解的人,除了詢問註冊中醫外,注意各種食物都淺嘗則止,則可免生疾病。
記者:Ricca

中秋月餅吃太多,容易飽滯,消化不良。想消滯解膩可吃甚麼?註冊中醫師呂兆陞接受本網訪問時指,經常食滯,飲食不懂節制,可致腹瀉,引發不少疾病。他介紹5款平靚正消滯食物,容易購買,為居家必備食材。
食滯可致腹瀉生痔瘡
呂醫師指,中醫學認為,飲食過量是導致疾病的主要因素之一。《素問•痹論》:「飲食自倍,腸胃乃傷。」飲食不節損害健康,首當其衝的是脾胃。若然脾胃運化水濕的功能受影響,就會聚濕生痰,出現水腫、肥胖等症。此外,食積鬱積日久,可鬱而化熱,又可阻礙氣血運行,變生許多疾病。最常見的情況,就如泄瀉、痔瘡等等,都可以由於飲食不節而形成。
本身患有慢性疾病,或大病初癒,更不宜大飲大食。《素問•熱論》:「病熱少愈,食肉則復,多食則遺。」意思就是熱病初癒,食肉過量容易引致復發。這就是中醫「食復」的概念。「食復」的概念不單指肉食,也包括過食肥膩,或暴飲暴食。所以,近日疫情反覆,節日期間就更需注意飲食,以免病後症狀長期反覆。
5款消滯食物
1. 紅茶、普洱熟茶
功效、食用宜忌:發酵茶具有消積化滯的作用,而深度發酵的茶種。例如,各種紅茶、普洱熟茶等,既具消積化滯的功能,又沒有綠茶的寒性,更加適合脾胃虛弱人士食滯之後飲用。
2. 陳皮
屬性及功效:陳皮性溫,味苦辛,具有健脾理氣,燥濕化痰的作用。陳皮是成熟橘皮的乾燥品,以色紅、久存者為佳。中醫常用陳皮治療各種腸胃疾病,包括泄瀉、嘔吐、胃酸倒流、食滯等。陳皮化痰止咳的作用良好,常配合其他藥材應付各種咳嗽。
食用宜忌:食療方面,在餸菜或湯水中加入陳皮,可以減少食物滋膩的性質,是其更容易消化。
3. 山楂
屬性及功效:山楂味酸甘,性微溫,主要有消食化積,兼有行氣散瘀的作用。山楂的消食功能較為針對肉食油膩之類,所以燒肉店或火鍋店常有以山楂作為主要原料的「酸梅湯」,以作為消食化滯之用。
食用宜忌:山楂具有活血行氣散瘀的作用,所以婦女懷孕或月經期間,必須慎用。
4. 白蘿蔔
屬性及功效:白蘿蔔,又稱萊菔,性微寒,具有消食導滯,行氣化痰,清熱解毒的作用。
食用宜忌:若節日期間飲食過量,或常常苦於便秘,可用白蘿蔔連皮切塊,按照不同口味加入配料煮湯,飲湯吃蘿蔔,往往就可以簡單達致消食導滯的效果。在日常食物中,白蘿蔔是最容易搭配的消導食材之一。常見肥膩菜式如紅燒豬肉、炆牛腩都可見白蘿蔔的蹤影,可見中式飲食揉合了中醫傳統智慧。
5. 柚子
屬性及功效:柚子種類多樣,性質相差不大。柚味酸,性寒。《本草綱目》記載,柚具有「消食,解酒毒,治飲酒人口氣,去腸胃中惡氣」的作用。
食用宜忌:對於大節期間飲食不節,因為柚子性質偏寒,兼可消食解酒,特別適合嗜飲烈酒,或多食辛辣煎炸的人。相反,平時脾胃虛弱,消化力差,易腹痛泄瀉而體質偏寒者,不適宜多食柚子,反而會造成脾胃受損。對自己體質不瞭解的人,除了詢問註冊中醫外,注意各種食物都淺嘗則止,則可免生疾病。
記者:Ricca
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